Šťavnatá bublanina mandarinková

Citronóvou šťávu a kůru (nastrouhanou) dáme do mísy. Přidáme změklé máslo, cukr, vanilkový cukr. Vyšleháme krém, potom do něj zašleháme vejce. Smísíme mouku s práškem do pečiva a vymícháme hladké těsto. Slijeme mandarinky, 1/3 mandarinek dáme do těsta, nakrájíme na menší kousky. Těsto nalijeme na vymazaný a vysypaný plech a rozetřeme. Povrch uhladíme a rozložíme po něm zbývající mandarinky. Pečeme na 170-180 °C cca 45-50 minut. Necháme prochladnout. Povrch bublaniny lehce propícháme vidličkou a pokapeme citronovou šťávou. Necháme vychladnout.