Steak s jablky a ořechy

Petrželku omyjeme a nasekáme i s oříšky na kousky. Vmícháme do masa, osolíme, opepříme a vytvarujeme 8 steaků. Několik minut je opékáme z obou stran. Vyjmeme a zabalíme je do fólie a dáme stranou. Jablko zbavíme jádřince a nakrájíme na špalíčky, orestujeme ho ve vypečené šťávě, posypeme cukrem a vyjmeme. Na pánvičce osmažíme na kolečka nakrájenou cibuli. Vrátíme jablko, podlijeme vývarem, smetanou popřípadě calvadosem a zhustíme jíškou. Ochutíme kořením a podáváme se steaky.