Kuřecí maso důkladně opláchneme a dobře očistíme. Potom ho opékáme na rozpáleném oleji ze všech stran, dokud nezezlátne. Stehna vyndáme na talíř a k oleji přidáme cibuli.
Cibuli mírně odmahneme, spíš jen necháme zesklovatět. Přisypeme dvě lžíce mouky a rozmícháme. Mouku s cibulí zalijeme smetanou rozmíchanou s vodou.
Omáčku necháme na mírném ohni minimálně 15 minut vařit. Občas ji promícháme, aby se nepřipálila. Nakonec vložíme osmahnutá stehna a necháme vše vařit dalších 15-20 minut.
Před koncem přidáme nasekaný kopr.