Postup přípravy receptu Štěpánská omáčka:
Vejce vaříme asi 10 minut natvrdo, po vychladnutí oloupeme a drobně nasekáme. Párky oloupeme a nakrájíme na kolečka. Papriku nakrájíme na malé kostičky. V kastrolu rozehřejeme máslo a zpěníme na něm mouku, přidáme sladkou papriku, promícháme a krátce osmahneme, postupně zaléváme mlékem, rozmícháme, osolíme a zvolna vaříme asi 20 minut. Potom vmícháme nakrájená vejce, uzeninu, papriku a vaříme ještě deset minut. Podáváme k bramborám, dušené rýži nebo houskovým knedlíkům.