Z bílků ušleháme sníh. Postupně vsypeme cukr a ušleháme dohusta. Do sněhu lehce vmícháme žloutky a prosátou mouku, těsto vlijeme na dvě pánvičky vymazané máslem a vysypané moukou, povrch uhladíme a upečeme dorůžova. Po vyjmutí z trouby poztřeme džemem a poklademe ovocem, posypeme cukrem. Ihned podáváme.