Očištěné jahody prosypeme jemným cukrem a necháme 12 hodin uležet. Druhý den ovoce i se šťávou přivedeme pozvolna k varu a vaříme ne více jak 2 minuty. Pak hrnec s jahodami postavíme do studené vody, kde necháme jahody úplně vychladnout. Plníme do jednotlivých sklenic, které důkladně uzavřeme. Sterilujeme 15 minut při 80 °C.