1) z ředkviček opatrně odřízneme nať a kořínky, dobře omyjeme a vsypeme je do vařící osolené vody, povaříme do poloměkka.

2) po scezení je nasypeme do sklenic

3)připravíme si nálev - do slité slanné vody z ředkviček přilijeme dle potřeby vodu, přidáme cukr, pepř, nové koření, hřebíčky, koriandr, tymián, hořčičné semínko, bobkový list a přivedeme k varu a necháme jemně vřít asi 5 min.,pak přilijeme ocet a odstavíme. Necháme chvíli louhovat a pak nálev přecedíme.

4) horkým nálevem zalijeme ředkvičky a sterilujeme:

500 ml. - 20 min - 85 st.C