Štika na bílém víně

Maso omyjeme, osušíme papírovou utěrkou, pokapeme citrónovou šťávou a necháme chvíli odležet. Před přípravou je osušíme, osolíme, poprášíme moukou, vložíme na rozehřáté máslo a orestujeme z obou stran pomalu doměkka. Těsně před doděláním maso podlijeme vínem. Doděláme, maso přeložíme na talíře, výpek necháme ještě trochu odpařit a potom s ním jednotlivé porce masa přelijeme. Podáváme s vařenými bramborami nebo s bramborovou kaší.