Štiku nakrájíme na podkovy, osolíme, opepříme a prudce po obou stranách opečeme na oleji. Zmírníme oheň, přidáme na nudličky nakrájenou slaninu, plátky žampionů, špetku tymiánu, kečup a podusíme. Měkké porce vyjmeme, do šťávy přidáme na plátky pokrájená rajčata a kapii nebo papriku, doplníme kečupem a podle chuti cukrem, zastříkneme červeným vínem a dusíme, až je zelenina měkká. Porce ryby klademe na talíř a přeléváme směsí.