Prosátou mouku dáme do mísy, přidáme rozpuštěnou heru, špetku soli a zaděláme kyselým mlékem.
Nemáme-li kyselé mléko přidáme ocet do mléka tak hrnek mléka. Jablka oloupeme a nastrouháme smícháme se skořicí a cukrem. Těsto necháme chvíli odpočnout pak vyválíme 4 placky potřeme rozpuštěním máslem a poklademe nastrouhanými jablky a ještě posypeme skořicovým cukrem.
Zavineme nohavice a dáme na vymaštěný plech. Pečeme ve středně vyhřáté troubě 20 - 30 minut až je dozlatova upečený.
Horký štrůdl podle babičky posypeme práškovým cukrem.