Prosátou mouku dáme do mísi, přidáme rozpuštěnou heru, špetku soli a zaděláme kyselým mlékem.
Nemámeli kyselé mléko přidáme ocet do mléka tak hrnek mléka. Jablka oloupeme a nastrouháme smícháme se s kořicí a cukem. Těsto necháme chvíli odpočnout pak vyvalíme 4 placky potřeme rozpuštěním máslem a poklademe nastrouhanými jablky jěště posypeme skořicovým cukrem.
Zavyneme nohavice a dáme na vy maštěný plech.Pečeme ve středně vyhřáté troubě 20 až 30 minut až je do zlatova upečený. Horký štrůdl posypeme práškovým cukrem.