Štrůdl s borůvkami a rybízem

Do mouky přidáme, vejce, sůl, olej, 50 ml vody a promícháme, vyklopíme na pomoučený vál a vypracujeme hladké těsto, které necháme hodinu uležet na teplém místě. Potom těsto rozválíme do obdélníku, potřeme rozehřátým máslem a posypeme trochou strouhanky. Troubu předehřejeme na 200 st. Žervé utřeme s cukrem, žloutkem, pudinkovým práškem a citronovým aroma. Borůvky a rybíz smícháme s nahrubo nastrouhanými mandlemi a přidáme do krému s žervé. Krémem potřeme prostředek těsta, posypeme strouhankou a štrůdl zabalíme.Vytvarujeme na plechu do podkovy, polijeme trochou másla, posypeme mandlemi a na 30 minut dáme péci.