Štrůdl za studena

Hladkou mouku, heru a studené mléko spojíme dohromady a uděláme hladké těsto. Vytvořené těsto dáme do studené vody na 1 hodinu.
Po uplynutí doby vytáhneme těsto z vody a osušíme zlehka utěrkou.
Poté těsto rozválíme do obdélníku na sílu 3-4 mm, potřeme rozšlehaným žloutkem a posypeme hrstí strouhanky (aby se jablka nepřilepila přímo na těsto), rozdělíme jablka, přidáme rozinky, skořici, vanilkový cukr, nasekané ořechy.
Těsto s náplní zamotáme do štrůdlu a položíme na plech s pečícím papírem. Pečeme při 180 stupních- 30-35 minut. Upečené můžeme posypat mletým cukrem.