Studená bazalková omáčka

Vejce uvaříme natvrdo, zchladíme, zbavíme skořápky a vyloupneme žloutek. Bazalku omyjeme, osušíme a nasekáme.

Žloutky v misce rozetřeme, přidáme zakysanou smetanu rozmíchanou s light majonézou a spojíme ve studenou omáčku. Můžeme prošlehat tyčovým mixérem. Když je moc hustá, rozředíme ji trochou mléka. Vhodíme čerstvou bazalku a ochutíme solí a pepřem. Znovu dobře promícháme.

Bazalkovou omáčku podáváme dobře vychlazenou. Hodí se k bramborovým přílohám, ale i k masu nebo třeba kouskům smaženého květáku.