Šumavská zelňačka

Kysané zelí překrájíme, vložíme do většího hrnce, zalijeme vodou a přidáme rozpůlené uzené maso, kuličky nového koření, bobkový list, kuličky celého pepře a pomalu vaříme 2 až 2,5 hodiny. Asi po hodině přidáme sušené houby.



Měkké uzené maso potom nakrájíme na drobné kostičky, vložíme zpět do vývaru a zalijeme vše smetanou ve které jsme rozkvedlali hladkou mouku a ještě povaříme asi 10 minut. Podle potřeby dolijeme vodu - měli bychom mít asi 3 litry polévky.



Nakonec do zelňačky přidáme nasekaný kopr, prolisovaný česnek a dochutíme podle chuti solí a pepřem.

Šumavská zelňačka se podává teplá, ale bude nám chutnat i studená.