Postup přípravy receptu Sumec na červeném víně:
Ze sumce stáhneme kůži, nakrájíme na porce a trochu posolíme. Na oleji osmažíme jemně nakrájenou cibuli, zaprášíme moukou, podlejeme červeným vínem a octem, přidáme trochu soli, rajský protlak, hovězí polévku, hlavu z ryby a vaříme asi 1/2 hodiny. Potom omáčku přecedíme na připravené porce ryby a dusíme do měkka. Urovnáme na ohřátou mísu a obložíme bramborami.