Sumec v zeleninové směsi

Plátky sumce jemně naklepeme střenkou nože nebo sevřenou pěstí, osolíme, opepříme a opečeme po obou stranách na části tuku. Podlijeme je malým množstvím vody a dusíme nebo pečeme pod pokličkou. Cibuli nakrájenou na tenká půlkolečka zpěníme na zbývajícím tuku, zasypeme mletou paprikou, po zpěnění zalijeme několika lžícemi vody, přidáme rajčatový protlak, lečo, odkapané kapie nakrájené na kousky, okurky nakrájené na kostičky a krátce podusíme. Směs přidáme k plátkům ze sumce a dusíme nebo pečeme, až ryba změkne. Podáváme s rýží.