Na šunkové plátky dáme hotové podušené ragout
z telecího masa a zeleniny. Plátky srolujeme,
ovineme proužky špeku, a závitky opečeme ze
všech stran na pánvi v horkém tuku.
Podlejeme a přiklopené smažíme v pánvi 10 minut.
Z vysmažené šťávy a trochy vývaru připravíme
šťávu z pečeně.
Porce po dvou teplých závitcích polejeme
šťávou, obložíme kousky ananasu, třešní,
nakrájenými rajčaty, ozdobíme petrželkou.