Do vlažného mléka s cukrem a lžící mouky rozdrobíme droždí a necháme ho na teple vykynout. Do mísy prošijeme oba druhy mouky, přisolíme, přidáme citrónovou kůru a vanilkový cukr, vlijeme kvásek, vyklepneme žloutky a dobře promícháme. Nakonec vmícháme změklý nebo rozpuštěný, ale ne horký tuk a vypracujeme hladké těsto. Hned ho rozválíme na pomoučeném vále na tenkou placku (asi l/2 cm), vykrájíme čtverečky, naplníme je náplněmi, protilehlé rohy trochu vytáhneme a spojíme je do malých šátečků. Rozložíme na vymaštěný plech a v předehřáté troubě upečeme. Hned po upečení jednotlivé šátečky protáhneme rumem a obalíme v moučkovém cukru. Místo rumu můžeme použít i rozehřáté máslo.