Sváteční kotlety

Omyté kotlety osušíme papírovou utěrkou, lehce naklepeme a nařízneme na okrajích, aby se nekroutily. Osolíme, opepříme, poprášíme mletou paprikou. Cibuli nakrájíme na kolečka a sýr nastrouháme. Máslem vymažeme pekáček, naskládáme kotlety a pklademe je cibulí. Na každou kotletu vložíme oříšek másla, posypeme sýrem a podlijeme horkým vývarem. Pekáč vložíme do předehřáté trouby, přikryjeme alobalem a pečeme 30 minut. Potom alobal sejmeme a pečeme ještě 8 minut dozlatova. Podáváme s různě upravenými brambory a čerstvou zeleninou.