Sváteční ostružinové řezy

Mouku prosejeme, uprostřed uděláme důlek, do kterého rozdrobíme droždí, přidáme cukr a trochu vlažného mléka a necháme vykynout. Poté vmícháme rozehřátý tuk, vejce, sůl a mléko podle potřeby a vypracujeme vláčné těsto, které necháme vykynout. Vykynuté těsto vyválíme na plát, který přeneseme na tukem vymazaný plech. Povrch posypeme očištěnými ostružinami.

Žloutky smícháme s tvarohem, smetanou, cukrem a pudinkovým práškem. Nakonec vmícháme pevně ušlehaný sníh z bílků. Tvarohovou hmotu rozetřeme na ostružiny a posypeme nudličkami mandlí. Zvolna upečeme v předehřáté troubě. Vychladlý moučník pocukrujeme a pokrájíme na dílky.