Sváteční úsporná vánočka

Ve vlažném mléce rozmícháme droždí a necháme vykynout. Ohřátou mouku prosejeme, přidáme ve slupce uvařené strouhané brambory, práškový cukr, máslo, vejce, sůl, strouhanou citrónovou kůru, vanilkový cukr a hrozinky. Nakonec přidáme vykynutý kvásek, všechno zamísíme a vypracujeme těsto, které necháme vykynout. Těsto vyklopíme na pomoučený vál, rozválíme ho a rozřežeme na devět stejných dílů. Každý díl rozválíme na váleček a potom splétáme. Připravenou vánočku necháme na plechu nakynout, potřeme jí vajíčkem a vložíme do vyhřáté trouby.