Švestky vypeckujeme, zalijeme 1/2 litru vody a dáme vařit spolu se skořicí. Mírně osladíme, (pokud použijeme švestky mražené, tak více, u kompotovaných víceméně odpadne vaření a většina cukru) a necháme vařit do měkka. Ke konci zahustíme šlehačkou, ve které jsme rozmíchali pudingový prášek. S cukrem opatrně, výsledná chuť by měla být sladko-kyselá, nikoli pouze sladká - dosladit se to dá vždycky... Omáčka by měla být o něco řidší než puding a švestky se měly částečně rozvařit.