Švestky opereme a vypeckujeme, cibuli, rajčata a jablka bez jádřinců oloupeme a vše pokrájíme na malé kousky. V hrnci dusíme za občasného míchání cca 30 minut, pak přidáme cukr, ocet, koření a sůl a vaříme dál, až směs zhoustne. Ještě horkou ji naplníme do sklenic, uzavřeme a obrátíme dnem vzhůru. Necháme vychladnout. Pokud chcete, aby čatní bylo trvanlivější, můžeme ještě sterilovat 20 minut při 85 °C.