Švestky ve víně

Švestky opláchneme, osušíme a ostrým nožíkem vyjmeme pecky. Švestky ale nepůlíme. Jen je lehce nařízneme, měly by pokud možno zůstat celé. Do díry po pecce můžeme vložit hřebíček a trochu cukru. Osvědčily se mi poloviční kostky cukru, ne ty velké.
Citron a limetku s pomerančem důkladně omyjeme a škrabkou na citrusy z nich tence okrájíme kůru, případně ji nakrájíme na nudličky.
Víno smícháme s kořením a cukrem a za stálého míchání je přivedeme v hrnci k varu. Vaříme asi 5 minut. Pak přidáme švestky a citrusovou kůru a společně opět přivedeme k varu. Švestky pak vaříme asi 5 - 10 minut, až jsou poloměkké.
Švestky ve víně podáváme teplé i studené, záleží na chuti. Hodí se k masům, moučníkům nebo jen tak pro osvěžení.