Svíčková wellington

Na větší pánvi necháme zesklovatět na Ramě kostičky cibule. Pak přisypeme očištěné pokrájené houby, přilijeme víno a dusíme asi 20 minut. Když se odpaří voda, zaprášíme moukou a mícháme do zhoustnutí. Svíčkovou svážeme pevně nití. Na pánvi rozehřejeme olej a maso opečeme ze všech stran. Pak je vyjmeme, odstraníme niť a necháme zchladnout. Vychladlou svíčkovou potřeme husí paštikou a houbovou nádivkou. Z listového těsta vyválíme obdélník a okraje lehce potřeme rozšlehaným vejcem. Doprostřed položíme svíčkovou a pevně ji zabalíme do těsta. Balíček položíme spojem dolů na pečicí papír a povrch lehce propíchneme vidličkou. Pak vše potřeme zbylým vejcem a dáme péct do trouby.