Svíčková z krůtího

Do zapékací mísy si den předem připravíme maso, které zalijeme dvěmi halali a přisypeme zeleninu pod svíčkovou, doplníme vodou. Necháme přes noc v trobě proležet a ráno jen tu troubu zapneme na 160°C a pečeme dokud maso není hotové. Průběžně kontrolujeme maso píchnutím. Když je hotové vyndáme ho a nakrájíme na plátky. V hrnci si připavíme karamel tím, že do suchého hrnce dáme 4-6 lžic cukru a necháme ten cukr rozpustit, hlídáme, aby se nám nepřipálil. (Chvíli to trvá než se cukr začne rozpuštět ale pak se snadno a rychle zvládne připálit). Když je cukr do zlatova rozpuštěný, tak přilijeme hrnek vody, nebojte se když to začne syčet a celé to ztuhne,chvíli to necháme a karamel se postupně rozpustí. Až bude rozpuštěn přidáme zeleninu ze zapékací mísy (všechnu). Přímo v hrci rozmixujeme (pokud nemáte mixér tak zeleninu propasírujeme přes cedník). Dolijeme vodou na požadované množství, ale pozor při tom dolévání, aby jste nenalili vody moc a omáčka neztratila chuť. Necháme, aby se začala omáčka vařit a přilijeme obě ramy cremefine na vaření (můžete nalít i obyčejnou smetanu na vaření ale z vlastní zkušenosti doporučuji tu ramu, omáčka je pak daleko jemnější). Necháme provařit a zahustíme jíškou, dle chuti dokyselíme a dosladíme. Podáváme s knedlíkem, plátkem citronu, šlehačkou a brusinkami.