Postup přípravy receptu Švýcarská játra:
Játra nakrájíme na kostky, rozpálíme olej ve fritovací pánvi a játra společně se solí a paprikou za stálého otáčení čtyři minuty restujeme. Játra vyjmeme, osmažíme slaninu, aby zesklovatěla, cibuli, hlavy hub a rozpůlená rajčata. Připravené kousky naaranžujeme na ozdobnou jehlici a udržujeme horké. Do pánve přidáme máslo, zasypeme moukou, krátce osmahneme, zředíme protlakem, zakápneme stockem, až se vytvoří hladká omáčka.