Brokolici omyjeme, odkrojíme košťál a napaříme v hrnci do měkka. Na trošce másla na pánvi zpěníme do zlatova cibulku společně s nakrájenou slaninou a přidáme žampiony. Mezitím rozbalíme všechny tavené sýry z obou balení. Ty potom přiložíme ke směsi a vařečkou je rozmačkáme a vmícháme. Necháme na středním plameni 10 minut, poté vlijeme 1 smetanu a povaříme. Přidáme oregáno a napařenou brokolici, kterou opět rozmačkáme do směsi. Podle potřeby dolijte ještě druhou smetanu, aby omáčka měla správnou hustotu. Podáváme s těstovinami a posypeme petrželovou natí.