Sýrová omáčka z Hermelínu

Hermelín nakrájíme na malé kostičky. V kastrolu rozpustíme máslo, přidáme mouku a připravíme světlou jíšku. Do jíšky vmícháme nakrájený hermelín, necháme rozpustit. Pak za stálého míchání postupně do jíšky přiléváme mléko a zvolna za stálého míchání povaříme, dokud se sýr nerozpustí. Omáčku odstavíme, přidáme drcený kmín, ochutíme solí, pepřem a vmícháme nasekanou zelenou petrželku a pažitku. Omáčku podáváme k těstovinám.



Další báječné recepty na sýrovou omáčku:
Sýrová omáčka
Sýrová omáčka s česnekem
Sýrová omáčka s listovým špenátem a kuřecím masem
Sýrová omáčka na špagety
Sýrová omáčka s parmezánem