Sýrová polévka s ovesnými vločkami a zeleninou

Ovesné vločky propláchneme. Drůbeží vývar přivedeme k varu, přidáme vločky, osolíme, opepříme a zvolna uvaříme doměkka.
Česnek nasekáme na jemné kostičky. Tavený sýr rozdělíme na menší kostičky.
Na másle necháme zpěnit česnek, přidáme mraženou zeleninovou směs, osolíme a orestujeme. Potom zeleninu zalijeme mlékem, vmícháme sýr, který za stálého míchání necháme rozpustit.
Zeleninovou směs se sýrem vmícháme do vývaru s vločkami, necháme ještě asi 5 minut povařit. Nakonec do polévky přidáme zakysanou smetanu a nasekanou petrželku. Vše promícháme, ale již nevaříme.