Cherry rajčátka omyjeme.

Připravíme si zálivku z olivového oleje, pepře, trochy cukru a lžičky francouzské hořčice. Doplníme o vinný ocet a provensálské koření. Můžeme dát špetku soli, ale nemusíme.

Hermelín rozkrájíme na kostky. Sýr akawi a balkánský sýr také nakrájíme na kostky.

Střídavě napichujeme rajčátka se sýry, kombinujeme podle chuti. Bude nám stačit půlka špejle, připravujeme malé špízy.

Nakonec sýrové minišpízy přelijeme zálivkou a podáváme.