Z másla a mouky uděláme světlou jíšku, přilijeme horký vývar (dávám hotový, koupený) a pěkně rozmícháme, aby tam nebyly žmolky. Přidáme sýr a zakysanou smetanu a zase pořádně rozmícháme (kdyby tam přece nějaký ten žmolek zůstal, klidně můžeme použít i tyčový mixér). Nakonec přidáme podle chuti muškátový květ (pozor - když ho dáme moc, je to hořké), pepř a sůl, ještě chvilku povaříme a pak už si můžeme pochutnat). Vhodné jako příloha k brokolici a bramborům, ale může být třeba i k těstovinám.
Přeji Vám dobrou chuť.