Řízky naklepeme a osolíme. Na oleji osmažíme cibulku, nakrájená játra, šunku, sýr a feferonku. Náplň dáme na každou půlku řízku, ten přehneme, spíchneme, obalíme v mouce a pozvolna smažíme na oleji. Měkké vyndáme a do výpeku dáme mouku s troškou vody. Řízky vrátíme zpátky, necháme přejít varem a dochutíme.

Příloha - opečené brambory, hranolky