Postup přípravy receptu Telecí brzlík na paprice:
Očištěné brzlíky vypereme v několika vodách. Na polovině tuku osmažíme cibuli, přidáme papriku, necháme zpěnit a zalijeme vodou. Do základu vložíme brzlíky, osolíme a vaříme doměkka. Měkké brzlíky vyjmeme, štávu zahustíme světlou zásmažkou, zalijeme vodou a mlékem, rozšleháme a vaříme . Před koncem zjemníme smetanou a procedíme. Brzlíky krájíme na plátky a přeléváme omáčkou.