Telecí játra dušená na cibulce

Játra otřeme vlhkou utěrkou a na krájíme na tenší proužky. Na pánvi usmažíme cibuli do světležluta, přidáme pokrájená játra, opepříme, osmahneme a za stálého míchání dusíme ve vlastní šťávě, až jsou propečená. Zkusíme rozkrojením jednoho kousku zda už jsou hotová přendáme na teplou mísu. Šťávu zaprášíme moukou, zasmahneme, podlijeme asi 4 lžícemi polévky, povaříme a přes játra přelijeme. Solíme je až nakonec na přendání na mísu. Příloha je doporučována rýže, brambor, chléb, housky atd.