Plátky jater omyjeme, osušíme, odblaníme a odstraníme tvrdé šlachy. Oloupanou cibuli nakrájíme na kolečka. Oloupaná jablka zbavíme jadřinců a nakrájíme 8 stejných plátků. Plátky jater obalíme v mouce, přebytečnou mouku setřepeme a játra necháme trochu zaschnout. Na pánvi rozpustíme půlku másla, opečeme na něm z obou stran jablka a vyndáme z pánve. V tom samém másle osmažíme dokřupava cibulku a dohromady s jablky dáme do tepla. Ve zbylém rosptštěném másle na jíné pánvi opékáme plátky jater z obou stran 3-4 minuty. Po opečení osolíme a opepříme a obložené jablky s cibulí naaranžujeme na vyhřáté míse.