Postup přípravy receptu Telecí játra s bylinkovou omáčkou:
Odblaněná telecí játra nakrájíme na 4 plátky. Lehce je naklepeme, dáme na rozehřátý olej a opečeme po obou stranách. Přendáme je na nahřáté talíře, osolíme a přelijeme bylinkovou omáčkou.
Příprava omáčky: Máslo, mletý pepř, sůl a nadrobno nasekanou petrželku a nadrobno nakrájenou cibuli zahřejeme v porcelánové nádobce tak, aby se máslo roztavilo, ale nevařilo, potom vmícháme citronovou šťávu.