Telecí játra s medem

Plátky jater opepřit a obalit v mouce. Na velké pánvi rozehřát 1 lžíci másla a olej, na kterežto směsi usmažit játra 1-2 min. na každé straně. Přendat na servírovací mísu a udržovat v teple. Na pánev vlijeme ocet, vývar a med a povaříme asi minutu za stálého míchání (rozpustíme tak ty chutné, připečené kousky). Pak přidáme 1 lžíci másla sůl a rozpustíme do šťávy, kterou polijeme játra.