Telecí játra rozdělíme na 4 díly a na rozpáleném oleji prudce opečeme do hotova. Z cibule, kapie, okurek a žampionů si připravíme jemně dušenou směs, kterou spojíme ostrým kečupem. Celou tuto směs připravujeme na dostatečném množství oleje, který je důležitý k dekoraci celého studeného předkrmu. Telecí játra klademe na talíř a přeléváme směsí s dostatečným množstvím oleje, zdobíme čerstvou petrželkou.