Telecí maso na bílém víně

Omyté maso osušíme a osolíme. V pekáči rozehřejeme máslo a kýtu ze všech stran opečeme. Podlijeme trochou vody a pečeme při 170 stupních Celsia asi 1 hodinu. Měkké maso vyjmeme a udržujeme v teple. Do výpeku přidáme pepř, zbylé máslo, rybízový džem, bílé víno a 100 ml vody. Dobře promícháme, dáme zpět do trouby a provaříme po dobu asi 15 minut. Hroznové víno omyjeme, zbavíme peciček. Víno společně s omytým rybízem přidáme do pekáčku s omáčkou a krátce prohřejeme. Telecí kýtu nakrájíme na plátky, přelijeme ovocnou omáčkou a jako přílohu podáváme bramborové noky. Hotové ozdobíme meduňkou.