Telecí maso s rýží

Do hrnce dáme na kostičky nakrájenou slaninu, když zesklovatí přidáme nasekanou na jemno cibuli a usmažíme ji do žluta. Pak tam přidáme spařená a oloupaná rajčata, na kostky nakrájené telecí maso, zamícháme a dusíme tak dlouho, až se šťáva kterou pustí maso vysmahne. Pak na maso nasypeme opláchnutou a spařenou rýži, chvilku ji s masem osmažíme, osolíme, posypeme paprikaou, na vrch dáme plátky másla, podlijeme vývarem a dusíme pod poklicí až obé změkne. Podáváme posypané jemně nasekaným uzeným, parmezánem a zelenou petrželkou.