Do hrnečku rozdrobíme droždí, přidáme cukr, vlažné mléko, trochu mouky, zlehka promícháme a necháme vykynout. Do hlubší mísy nasypeme prosátou mouku, vlijeme vykynutý kvásek, přidáme vanilkový cukr, citronovou kůru, sůl, rozehřáté máslo, žloutky a mléko. Vše společně vymícháme na vláčné hladké těsto, dáme je k teplu, přikryjeme ubrouskem a necháme vykynout. Buchty tvoříme dle konkrétního receptu. Na pekáč dáme rozehřáté máslo, do kterého naskládáme jednotlivé buchty. Ve středně vyhřáté troubě pečeme dozlatova.