Cukr, změklé máslo a žloutky ušleháme do pěny. Z droždí, lžičky cukru a šálku vlažného mléka necháme vzejít kvásek. Mouku smícháme se solí, kváskem, žloutkovou pěnou a zbytkem mléka a vypracujeme husté těsto. Posypeme ho moukou, přikryjeme utěrkou a necháme alespoň hodinu kynout. Po zpracování těsta dle konkrétního receptu necháme ještě 20 minut kynout a pečeme 50 minut při střední teplotě.