Na cca 2 lžících oleje necháme zesklovatět nadrobno nakrájenou cibulku s česnekem. Uvařenou brokolici posekáme nadrobno a přidáme na pánev. Po krátkém orestování osolíme a lehce opepříme bílým pepřem a zalijeme smetanou, ve které jsme rozpustili tavený sýr. Necháme provařit na mírném plameni a často mícháme dokud nám omáčka nezhoustne.
Uvařené špagety či jiné těstoviny scedíme a přelijeme omáčkou a důkladně promícháme, aby se všechny těstoviny pěkně obalily. Každou porci nakonec posypeme parmezánem a podáváme.