Thajská kuřecí polévka s krevetami

Maso dejte do hrnce spolu s kostkou vývaru, zalejte vodou tak, aby maso bylo zakryto a vařte asi 45 minut. Uvařené maso vyjměte a vývar uschovejte.
Z masa odstraňte kůži a kosti a nakrájejte je na hranolky.
Do vývaru nalejte kokosové mléko, přivedte k varu a nechte vařit velmi slabým varem.
Citronelu nakrájejte na jemno a smíchejte ji se zázvorem, česnekem, koriandrem a nakrájenými malými feferonkami. Tuto smšs dejte do polévky spolu s cukrem (dejte raději méně cukru a doslaďte později podle chuti), solí a kaffírovými listy. Polévku přivedte do varu a vařte velmi mírným varem dalších 20 minut. Nakonec do polévky vmíchejte kuřecí maso a krevety a ochuťte limetkovou šťávou.
Podávejte horké ozdobené koriandrem, jarní cibulkou a feferonkami.