Smetanu ušleháme do tuha. Lehce vmícháme sýr ricotta a podle chuti cukr. Krém rozdělíme na poloviny. Připravíme si asi 250 ml silné instantní kávy. Do kávy přidáme trochu rumu.

Do misky naskládáme polovinu piškotů. Piškoty lehce přelijeme polovinou kávy. Potřeme je polovinou krému. Na něj dáme druhou polovinu piškotů, pokapeme je zbylou kávou a potřeme zbývajícím krémem.

Tiramisu s ricottou ozdobíme kakaem, překryjeme fólií a vložíme uležet do druhého dne do lednice.