Veku nakrájíme na středně silné plátky. Na pánvi rozpálíme olivový olej a plátky po obou stranách opečeme dozlatova. Hotové tousty uchováme v teple. Cibuli oloupeme, očistíme, nakrájíme na drobné kostičky a necháme ji zesklovatět na rozpáleném olivovém oleji. Kuřecí játra odblaníme, omyjeme pod tekoucí studenou vodou a dobře osušíme. Nakrájíme je na menší koustky, přidáme na zpěněnou cibulku, promícháme a krátce orestujeme. Dochutíme 2 lžícemi kečupu (podle chuti použijeme sladký nebo ostrý) a necháme vše ještě několik minut podusit. Nakonec játra podle potřeby osolíme. Podušená játra rozdělíme na horké tousty, dozdobíme plátky mandlí a zelenou petrželkou. Na talíři tousty obložíme čerstvým salátem a malými rajčátky.