Tokáň na pepři a na rajčatech

Hovězí maso nakrájíme na tenké (i delší) nudle. Nadrobno nakrájenou cibuli necháme na rozpáleném tuku zpěnit. Přidá­me nudličky hovězího masa a na plátky nakrájená rajčata a za stálého míchání osmažíme. Posolíme, opepříme, podle po­třeby podlijeme trochu teplou vodou či vývarem a pod poklič­kou dusíme za občasného mí­chání a podlévání.
Vínem podlijeme zhruba 10-15 minut před koncem pří­pravy, zamícháme a dodusíme doměkka. Pokud chceme za­hustit, tak lžící hladké mouky rozmíchanou v malém množství studené vody.
Pokud děláme v papiňáku, postupujeme stejně, pouze více podlijeme před uzavřením a ví­no dáme po otevření papiňáku a za častého míchání necháme ještě 6-8 minut dojít.
Jestliže nepřidáváme rajčata, ale máme raději kečup či rajča­tový protlak, přidáme ho v obou případech po prudkém osmaže­ní masa a hned trochu podlije­me a zamícháme.