Tom yam pla thajská rybí polévka s kokosovým mlékem

V hrnci s vývarem zvolna vaříme citrónovou trávu, oddenek galganu nebo zázvoru. Mezitím ve velkém hrnci pomalu svařujeme kokosové mléko Coconut Milk se 2 šálky vývaru, přidáme chilli pastu, Sambal Oelek, jarní cibulky a rybu. Přidáme scezený vývar z citrónové trávy a galangu a zvolna vaříme 2-3 minuty. Hrnec odtáhneme z ohně, přimícháme citrónovou šťávu a rybí omáčku. Ochutnáme a připadně ještě upravíme poměr kyselé a slané chuti přídavkem těchto dvou surovin.